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殺雞流水線

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殺雞流水線

1、毛雞輸送

(1)、卸車前應索取產地動物防疫監督機構開具的合格證明,并臨車觀察,未見異常,證貨相符后準予

卸車。

(2)、將裝有毛雞的雞籠從運輸車上搬運下來,放在掛雞月臺上,有檢疫人員現場檢驗,檢驗合格健康

毛雞的雞籠放在雞籠輸送機上,輸送到毛雞上掛間。

(3)、毛雞上掛間和屠宰車間嚴格分開,毛雞上掛間盡量設計陰暗,避免強光照射,造成毛雞拍打翅膀

過度緊張。

(4)、掛雞人員從雞籠里托著雞腹拿出毛雞,再將兩雞爪掛在生產流水線的掛架上。每個掛雞人員每小

時可掛毛雞800-1000只。

(5)、回空的雞籠由輸送機自動輸送進入雞籠清洗機內進行雞籠的清洗,清洗干凈的雞籠通過雞籠斜滑

道滑到卸雞月臺上。

2、雞宰殺脫毛

(1)、肉雞宰殺高架輸送線主要完成的工序:毛雞上掛、水浴式麻電、刺殺、瀝血、燙毛、脫毛、切爪、

轉掛等。

3、開膛掏內臟

(1)、肉雞開膛掏內臟高架輸送線主要完成的工序:開膛、掏內臟、切頭、胴體清洗等。    

4、預冷

(1)、預冷方式分池預冷和螺旋預冷機兩種,池預冷占用的面積比預冷機要大。

(2)、預冷水溫:0-2℃,預冷時間:45min。

(3)、預冷好的胴體要通過瀝干機或高架輸送線將體內的水瀝干。

(4)、預冷后的雞胴體中心溫度在10℃以下。

5、分割包裝

(1)、在高架輸送線上有分割操作人員分割不同的部位肉,把分割肉放在平板輸送機上傳送到分揀工位進行

分揀。

(2)、把分揀后的部位肉根據要求稱重后真空包裝,放入冷凍盤內用涼肉架車推到結凍庫(-30℃)結凍或

到成品冷卻間(0-4℃)保鮮。

(3)、將結凍好的產品托盤后裝箱,進冷藏庫(-18℃)儲存。

(4)、分割包裝間溫控:10-15℃。

注:以上為大體工藝,產品不同,工藝有差別

公司介紹

諸城市信誠明順機械有限公司是一家集家禽屠宰設備、家禽屠宰流水線、羅茨鼓風機和礦山設備研發生產和對

外貿易出口于一體的專業生產制造型企業,公司技術力量雄厚,綜合實力處于同行業領 先水平。我公司配備有

先進的計算機輔助設計系統和由高、中級工程技術人員為核心的設計、研發、服務隊伍,為顧客提供前期咨詢、

工藝布局設計、安裝調試等服務。設備可與歐美等地區產品配套使用,產品性能達到國際同類產品水平,處于

國內領 先地位,多年來公司一直為中國臨沂肉鴨產業帶80%以上廠家長期提供設備及技術服務;并先后為新希

望六和、正大集團、大用集團、桂柳集團、耕墾集團等大型農牧企業提供設備、服務,并建立了長期合作關系,

是國內外畜禽屠宰企業的理想選擇。

公司自創辦以來,堅持以質量求生存,以信譽求發展理念。建立了一套嚴格的質量控制體系,保證產品從原料

進廠,到設備出庫、發貨層層把關,避免任何不合格產品流入市場,有效保證了設備能夠長期穩定生產運行。

我們本著誠信經營原則,積極進取,勇于開拓,與客戶共同成長、精誠合作,共建美好未來!

殺雞流水線 2018-6-11 本文被閱讀 91 次


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